Sortie marché au gras de LSR83

Nous sommes partis de très bonne heure de Toulon, le samedi 4 décembre, un petit groupe de L.S.R., qui a été complété au fil des arrêts par d'autres participants à ce voyage des autocars Sabardu. Nous sommes arrivés pour midi à Nailloux, près de Toulouse, à l' Auberge du Pastel, très confortable, bon accueil et très bons repas (avec les produits locaux évidemment). L'après-midi a été consacrée à la visite de Toulouse, du centre car nous ne disposions que de quelques heures. Toulouse dite la "Ville Rose" en raison de ses constructions en brique de terre cuite. La vue du Capitole qui abrite l'Hotel de Ville était moins intéressante qu'on pouvait l'espérer en raison du Marché de Noël installé sur la place..... La Place Wilson, encerclée de bâtiments de brique, était,comme tout le centre ville, parcourue par la foule d'un samedi après-midi, faisant les achats de Noël... La Basilique Saint-Sernin de style Roman Méridional est magnifique. Elle est classée au Patrimoine Mondial de L'Unesco, étant un jalon sur les Chemins de Saint-Jacques de Compostelle. Retour à notre hôtel et repas dans une très grande salle à manger de caractère. Cliquez sur la photo ci-dessous

Dimanche 5 Décembre : Le matin (il fait très froid...), départ pour Castelnaudary où a lieu
" La Foire au Gras " tous les 1er Dimanches de Décembre.
C'est impressionnant, énormément de monde sous le "velum" où sont installés les producteurs,
on avance à peine....Très belle marchandise, on peut acheter le canard entier, des magrets,
des foies....également toutes les conserves, charcuteries, il y a abondance et beaucoup
d'acheteurs qui prévoient leurs repas de fin d'année en famille.
Ensuite, un tour au centre de Castelnaudary, pour le marché traditionnel.
Puis le retour à l'auberge et repas.

 L'après-midi départ pour Mirepoix, en Ariège, à l'est de Pamiers.
Beaux paysages, on voit les Pyrénées enneigées, il fait très beau, un peu froid,mais pas de pluie....
Il est prévu la visite de Mirepoix et de Vals, notre groupe commence par la visite de ce hameau connu
pour son église troglodytique, vraie curiosité. C'est une église rupestre, un bâtiment austère et massif,
l'église a été creusée dans la roche, elle est semi-entérrée. Le village remonte à l'époque médiévale
et le site religieux pourrait être même antérieur à l'époque romaine.On trouve des fresques romanes évoquant
les scènes de l'enfance du Christ. L'intérieur est sombre, il y a quelques vitraux étroits,
l'atmosphère est particulière.On accède à une terrasse,avec une superbe vue sur les sommets des pyrénéens.
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     Puis Mirepoix : c'est une bastide, la place centrale, ou place des Couverts, est très belle avec
ses maisons à colombages sur des galeries de bois, ornées de nombreuses sculptures. La Maison des Consuls
en est la plus belle expression. Au dessus de la poutre reposent des pièces de bois sculptées,
femmes à coiffes, têtes barbues, animaux (tortue,lion, singe....).
 Nous visitons aussi la Cathédrale Saint-Maurice de style Gothique Méridional du XIIIème et XVIème siècles.
Sa nef a une largeur exceptionnelle (22 m), la plus large en France.
Nous avons bénéficié de la présence d'un guide remarquable pour ces visites, très érudit.
Le soir tombe quand nous repartons...
  Soirée de " gala " ce soir, la salle à manger est toute garnie de blanc,
c'est très soigné et le repas est excellent.
  On a un D.J., mais oui, et LSR83 ne se fait pas prier pour danser et fait même la fermeture..
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     Lundi 6 Décembre : Départ assez tôt (la nuit a été un peu courte)pour Samatan,
en Ariège, réputé pour son Marché au Gras qui a lieu tous les lundis. C'est un très grand marché, on 
l'appelle " Le Marché aux Carcasses ", c'est un marché de qualité qui est garanti par un contrôle
rigoureux, d'où son succès. Et, surtout, ce qui est différent, c'est qu'on y voit les animaux "vivants",
une très grande variété d'espèces, oies, canards et volailles diverses évidemment,
mais aussi pigeons,lapins......et surtout dans chaque espèce des " raretés ",
nous n'en avions jamais vus et tout le monde a été très intéressé,
mais nous n'avons rien ramené aucun animal clandestin dans le car.
Evidemment on pouvait à nouveau faire les achats de foies, confits et autres produits...
En  Gascogne "l'Oie n'est pas qu'un Jeu", les Romains connaissaient déjà le foie gras et l'appréciaient.
Mais tout a une fin, nous sommes repartis vers notre auberge pour un dernier repas et pas des moindres.
 le cassoulet, apprécié de tous, était succulent. Nous avons repris le car.
 Ce fut la fin d'un beau voyage,court mais "intense ", qui a associé gastronomie et culture. 
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Sur un texte de LECCA Danièle des vidéos de LECCA Jean-Marie tronquées par Max... des photos d'internet... le 26 février 2011